Summit Hopbloemen 17,2 % Alpha 125 gram. USA

Summit Hopbloemen 17,2 % Alpha 125 gram.

Summit is een nieuwe Amerikaanse bitterhop.

Deze nieuwe dwerghop werd gekweekt door de 'American Dwarf Hop Association' in de Verenigde Staten en is misschien wel de sterkste bittere hop, die er momenteel beschikbaar is.
Doordat deze hop nog zo recent is, is het nog niet duidelijk hoe het zich zal ontwikkelen in grootschalige commerciële producten.

Summit neigt naar een sinaasappel- of mandarijnachtige smaak kan daarom heel goed gebruikt worden voor de diverse IPA stijlen (Imperial / American / Double).

Extra info
USA Patent PP18039


Alfazuren: 17,2%
Cohumulon; ca 30%
Betazuren; ca 3,3 - 4,7%
Hopoliën: ca 1,5 ml / 100 gr
waarvan;
Myrceen; ca 28%
Humuleen; ca 15%
Caryophylleen; ca 10%
Farneseen; ?

Hophoudbaarheid is waarschijnlijk zeer goed.

Alternatieven
Als alternatief zou Columbus gebruikt kunnen worden, ter vervanging van Summit.