Barnsteenzuur per pot 25 gram

Barnsteenzuur per pot 25 gram.
Is een nevenprodukt van de alcoholische gisting, in wijn minder dan 1 gram per liter.
Het levert een belangrijke bijdrage aan het bouquet door estervorming met alcohol.
Als zuur is het nauw verwant met appelzuur en wijnsteenzuur.
Kan voor het bottelen aan de wijn worden toegevoegd.
Het is echter geen garantie voor een beter bouquet.
Dosis: 0,5 - 1 gram per liter.