Citroenzuur per pot 100 gram

Citroenzuur per pot 100 gram.
Citroen komt voor in vruchten en druiven, zij het in geringe mate.
Ofschoon citroenen uiteraard citroenzuur bevatten is het goedkoper gekristalliseerd citroenzuur te gebruiken.
Een citroen bevat slechts ca. 7 gram citroenzuur !
Het wordt voornamelijk gebruikt voor het verzekeren van een goede gisting.
Dosis: 8,5 gram per 10 liter verhoogt de zuurgraad met 1 gram per liter.